Alcata
Alcatra is een speciale Braziliaanse versnijding van top sirloin. Net als picanha is alcatra een zeer populair stuk van het rund in Brazilië.
Onze Churrasqueiro ( kok ) grilt dit vlees tot een heerlijke perfectie.
Onze Passadors , gekleed volgens de Gaucho traditie ,zijn in Fogos opgeleid. Zij kunnen dit vlees aan Uw tafel op de verschillende bakwijzen versnijden.